Wir liefern Mozzarella di Bufala und Milchprodukte aus kampanischen Käsereien an Pizzerien, Restaurants und Bars. In derselben Bestellung finden Sie neapolitanisches Gebäck, Rustici und Porchetta. Unsere Kühlfahrzeuge fahren nach Rom und Provinz, in die Abruzzen, nach Apulien und Kalabrien und sind innerhalb von Stunden bei Ihnen.
// Die Reise der Mozzarella
// 01.
Bevor eine Mozzarella in die Preisliste kommt, landet sie auf unserem Tisch. Wir probieren sie neben denen anderer Käsereien, roh und gebacken, und behalten sie, wenn sie den Vergleich besteht. Dann besuchen wir die Käserei, die sie herstellt.
// 02.
Für die Büffelprodukte verwenden unsere Käsereien Büffelmilch aus Kampanien. Den Milchgeschmack, den Sie beim ersten Anschnitt schmecken, gibt es schon dort, in den Ställen der Region.
// 03.
Der Käser zieht den Bruch in Wasser bei etwa 90 °C, bis die Masse elastisch ist und glänzt. Dann formt er die Mozzarellas und kühlt sie in kaltem Wasser, damit sie ihre Form halten.
// 04.
Frisch geformt kommen die Mozzarellas mit ihrer Lake in Schalen, dann in Isolierboxen mit Eis. Wir verschließen jede Box mit dem Andreozzi-Klebeband und stellen sie ins Kühlhaus.
// 05.
Wir holen die Ware bei den Käsereien ab, stellen die Bestellungen im Lager in Gricignano di Aversa zusammen und fahren mit Kühlfahrzeugen los. Die Box bleibt gekühlt bis zu Ihrer Theke.
// 06.
Fior di Latte für Pizza wählen wir im Ofen aus: Er soll schmelzen, ohne zu verbrennen, Fäden ziehen und den Boden trocken lassen. Ab hier gehört die Pizza Ihnen.
// Die Auswahl
Und vieles mehr: Fragen Sie uns nach dem, was Sie brauchen.
Ganzer Katalog
Mozzarella und Fior di Latte
Mozzarella di Bufala aus Kampanien in mehreren Größen, von Ciliegine bis zu großen Stücken.
Mozzarella und Fior di Latte
Mozzarella di Bufala im Großformat, zum Aufschneiden am Tisch vor dem Gast.
Mozzarella und Fior di Latte
Geflochtene Pasta filata aus Büffelmilch, die ganz auf den Tisch kommt.
Mozzarella und Fior di Latte
Fior di Latte in der Schale, fertig geschnitten in mehreren Formen für die Pizzatheke.
Mozzarella und Fior di Latte
Fior di Latte und geräucherte Provola, die zwei Klassiker auf der Pizza.
// Mehr als Milchprodukte
Zu den Milchprodukten bringen wir Ihnen Babà und Sfogliatelle, Casatiello und Taralli und die Porchetta casertana aus dem Holzofen. Sie kommen aus Handwerksbetrieben, die wir kennen.
Babà, Sfogliatelle, Pastiera und Festtagsgebäck.
Casatiello, Pizze rustiche und Taralli für Theke und Aperitivo.
Porchetta casertana aus dem Holzofen, für Panini und Aufschnittplatten.
// Warum ein einziger Lieferant
Mozzarella, Fior di Latte und Ricotta aus verschiedenen Käsereien, Gebäck und Rustici aus Handwerksbetrieben: Sie bestellen alles zusammen und erhalten es zusammen, mit einer einzigen Rechnung.
Wir liefern mit Kühlfahrzeugen nach Latium (Rom und Provinz), in die Abruzzen, nach Apulien (Foggia, BAT, Bari und Tarent) und Kalabrien, an den Liefertagen Ihres Gebiets. Bestellschluss ist um .
Für Rohgerichte brauchen Sie eine würzige Mozzarella, für die Pizza einen Fior di Latte, der den Boden nicht durchweicht. Wir sagen Ihnen, welches Produkt Sie nehmen und warum.
Hat eine Käserei ein Problem, wechseln wir zu einer anderen aus unserer Auswahl. Sie arbeiten weiter und müssen keinen Notlieferanten suchen.
// Liefergebiete
Wir sammeln die Milchprodukte der kampanischen Käsereien in unserem Lager in Gricignano di Aversa. Von dort starten die Kühltransporte nach Latium (Rom und Provinz), in die Abruzzen, nach Apulien (Foggia, BAT, Bari und Tarent) und Kalabrien. In Kampanien liefern wir nicht. Rom, Pescara, Bari und Cosenza sind die vier Haupt-Hubs.
Wir liefern mit unseren eigenen Kühlfahrzeugen nach Latium (Rom und Provinz), in die Abruzzen, nach Apulien (Foggia, BAT, Bari und Tarent) und Kalabrien. Ins Ausland versenden wir nicht: Liegt Ihr Lokal oder Ihr Unternehmen außerhalb dieser Gebiete, schreiben Sie uns, und wir prüfen Ihre Anfrage gemeinsam.
Liefergebiete
Lager
Unser Lager (Gricignano di Aversa): Hier liefern wir nichtLiefertage
Tippen Sie auf eine Provinz in der Karte und sehen Sie ihre Liefertage.
// So bestellen Sie
Sagen Sie uns, welchen Betrieb Sie führen und welche Produkte Sie interessieren. Die Preisliste gilt nur für Gewerbekunden: Wir stellen sie für Sie zusammen.
Wir bringen Ihnen Muster in die Pizzeria: Sie probieren Produkte verschiedener Käsereien im Vergleich und wählen Ihren Favoriten. Starten Sie mit einer Probebestellung, auch einer kleinen, und vergleichen Sie Produkte verschiedener Käsereien an Ihrer eigenen Linie.
Per WhatsApp oder Telefon, bis . Jeden Tag andere Mengen, ohne Bindung.
// Wer mit uns arbeitet
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// Häufige Fragen
Nein, wir sind Großhändler. Wir wählen kampanische Käsereien und Handwerksbetriebe aus, stellen die Bestellungen in unserem Lager in Gricignano di Aversa zusammen und liefern sie an die Betriebe.
Nein. Wir arbeiten mit Restaurants, Pizzerien, Bars, Konditoreien, Feinkostläden und Caterern: Für die Preisliste brauchen wir die Partita IVA (USt-IdNr.) des Betriebs.
In Rom und Provinz, in den Abruzzen, in Kalabrien und in Apulien in den Provinzen Foggia, BAT, Bari und Tarent. Lecce und Brindisi beliefern wir nicht. In Kampanien haben wir unser Lager, liefern dort aber nicht. Die Details je Gebiet stehen auf der Seite Liefergebiete.
Das hängt von der Provinz ab:
Wählen Sie in der Preislistenanfrage Ihre Provinz: Wir schlagen Ihnen die Liefertage Ihres Gebiets vor.
Füllen Sie die Preislistenanfrage mit den Produkten aus, die Sie interessieren: Wir antworten mit Preisen und Konditionen. Ab der zweiten Bestellung genügt eine WhatsApp-Nachricht oder ein Anruf.
// Der erste Schritt
Wir bringen Ihnen Muster in die Pizzeria.
Erzählen Sie uns von Ihrem Betrieb: Wir schicken Ihnen die Preisliste und sagen Ihnen, mit welchen Produkten Sie starten.
