// Mozzarelles et fior di latte
Figliata di bufala
Une grosse mozzarella garnie de bocconcini.
La figliata est une mozzarella di bufala grand format qui, une fois ouverte, révèle une garniture de bocconcini : un produit spectaculaire à apporter à table ou à portionner.
- Origine
- Fromageries sélectionnées de Campanie
- Ingrédients typiques
- Lait de bufflonne, lactosérum de culture naturel, sel, présure. Dehors comme dedans, c’est de la mozzarella di bufala : les bocconcini de la garniture ont les mêmes ingrédients.
- Allergènes
- lait. Ingrédients indicatifs de la recette traditionnelle. Les ingrédients et allergènes exacts figurent sur l’étiquette du produit : demandez-nous la fiche technique.
Nos tarifs sont réservés aux professionnels : nous vous répondons avec les prix et les formats pour votre établissement.
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Mozzarella di bufala
La mozzarella di bufala de Campanie en plusieurs calibres, des ciliegine aux grosses pièces.
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Zizzona di bufala
La mozzarella di bufala grand format, à trancher en salle devant le client.
Mozzarelles et fior di latte
Mozzarella di bufala fumée
La mozzarella di bufala légèrement fumée, à la croûte ambrée.
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Treccia di bufala
La pâte filée de bufflonne tressée, à servir entière à table.